Sake & Wein

~ Haussake ~
HATSUMAGO
Honjozo; Yamagata, Japan
„Kimoto Tradition“ Umami, trocken und verhalten.
Traditioneller Sake, reich an Umami mit wenig Säure.
Ein Allrounder zur japanischen Küche.
Kühl oder warm serviert
Glas 45cl 6€
Karaffe 160cl 20€

~ Premiumsake ~
URAKASUMI
Junmai; Miyagi, Japan
„Tautropfen“, feinherb, fruchtig und sanft.
Leichter erfrischender Sake, passend zu Tuna Tatar, Kimchi und Spicy Tuna. Ideal auch für „Einsteiger.“
Kühl serviert.
Flasche 300cl 44€

FUKUJU
Junmai Ginjo; Hyogo, Japan
„Kobe Classic“ trocken, mineralisch und frisch. Aus dem bekannten Gebiet „Kobe“ vermählt dieser Sake die Vielfältigkeit des Korean BBQ Menüs.
Kühl serviert.
Flasche 300cl 52€

DASSAI „45“
Junmai Daiginjo; Yamaguchi, Japan
Feinherb, elegant und aromatisch. Weisswein-Frische & Rotwein-Vollmundigkeit machen diesen Sake zu einem einen idealen Begleiter zu unseren feinen bis gehaltvollen Sushi und Nigiri.

Kühl serviert.
Flasche 300cl 65€

Sazerac
(Rye, genever, demerara, and green chartreuse)

Sour
(Scotch, cranberry grenadine, lemon, and gilka kummel)

Stirred
(Pineapple rum, sweet vermouth, amaro lucano, and saline)

GinTonic
(Gins, Elske tonic syrup, and lime)

Aubry 1er Cru Brut
France (Champagne) Chardonnay, Pinot Noir

Chateau Marguii Rose 2016
France (Provence) Cinsault, Grenache

Clos Tue Boeuf ‚Petit Blanc‘ 2016
France (Loire) Sauvignon Blanc

Niepoort ‚Redoma Branco‘ 2015
Portugal (Douro) Rabigato, Codéga de Larinho

Guillot Broux ‚Genievrieres‘ 2015
France (Burgundy) Chardonnay

Day Wines ‚Cancilla Vineyard‘ 2014
United States (Willamette) Pinot Noir